鸡爪子的做法 鸡爪子的做法家常做法简单

鸡爪有几种做法？怎么做吃？

1瓶

鸡爪可以煎，炸，煮，凉拌等，凉拌比较好吃，准备好鸡爪减去脚趾甲放入锅中焯水捞出，放入花生碎，芝麻，辣椒油，辣椒面，柠檬，香菜，淋上热油搅拌均匀即可

鸡爪子的做法 鸡爪子的做法家常做法简单

鸡爪子的做法 鸡爪子的做法家常做法简单

四季豆

鸡爪可以有两种做法，可以做卤鸡爪，泡椒鸡爪，我觉得泡椒鸡爪吃，而且做法也特别的简单，并且辣的也非常爽。

鸡爪可以凉拌、红烧，还有泡椒凤爪、泰式凤爪、香辣凤爪等做法。

我觉得吃的就是香辣凤爪，香辣软糯，超级下饭！做法：首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片、干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以使用了。

鸡爪其实是有很多做法的，可以清蒸也可以爆炒，但是也可以水煮，还有卤味，都是可以吃的，我觉得选择柠檬油热后放入辅料炒香鸡爪吧，非常的入味，也是非常的开胃的

如何卤鸡爪子

6）拌好之后放冰箱等三个小时就可以开吃啦～

教你卤鸡爪简单又好吃的做法

烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜。

食材准备

原料：鸡爪300克；

做法二：

用料：鸡爪500克

辅料：植物油3勺；绵白糖2勺；卤料包1袋；姜1块；食盐2勺；八角5个；桂皮3块；卤汁1盒；草果5个；茴香1把；干花椒1把

1.把要卤制的食材洗净沥干水分

2洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉

4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖

5.小火炒出糖色加适量的清水3、冲淋鸡爪的目的, 是为了冲洗掉表面的胶质, 以免浸泡时混浊汤汁, 而且冲的时间越长鸡爪越白, 成品颜色越漂亮; 有人主张要冲两个小时, 想想我就心疼, 所以只冲了半小时, 成品已经很不错了。后关火

7.在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开

8.把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时即可。

比较简单，去买卤粉或者卤汁都行，超市基本都有卖。

然后把鸡爪子洗干净剪指甲，放到滚水里煮5分钟，这次煮放料酒和生姜就行，然后捞出来，另起一锅放水和卤粉一起煮，等水开了把鸡爪子放进去就好。

鸡瓜子洗净，剪去指甲，锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，熄火，熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可

五香鸡爪的做法

翻炒均匀！颜色已经很好看了！

五香鸡爪

材料：鸡爪500克、香葱2棵、生姜1小块、大料适量、花椒适量、肉桂适量、陈皮适量、丁香适量

调料：食用油300克、香油1小匙、酱油1小匙、高汤适量、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

1、把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半。

3、把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。

用料

主料鸡爪500g

调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量调和油适量白糖适量

2.准备八大花椒味。

4.焯水后捞出至盘中待用。

5.蒜切片、姜切片、葱大切段。

6.锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。

7.当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。

8.加入蒜片和水。

9.加入姜片和葱段。

10.加入八大味改中火炖。

11.当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐主料鸡脚300克。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。

鸡爪子炖豆角的做法

食材明细

主料

凤爪

辅料

配料

盐适量

白糖

酱油

豆瓣酱

鸡精

桂皮

辣椒

蒜适量

微辣

口味

半小时

耗时

简单

凤爪烧豆角的做法步骤

1先把鸡爪洗净剁好

2把豆角洗净摘好

3把调鸡爪子的做法有很多，油卤着吃，炸着吃，还有煮着吃，还有一种在夏天做的柠檬鸡翅也非常的爱吃，加一些柠檬或者辣椒就可以变成了柠檬，鸡翅，都是全家非常爱吃的。料备好

4锅里放凉水，放调料，开火煮……

5水开后放鸡爪，中火煮15分钟

6然后放入豆角，一起煮至断生

7然后分别盛出

8锅洗净倒油，油开后倒入鸡爪翻炒1红烧鸡爪子的用料分钟

9倒入豆角翻炒均匀

10倒入豆瓣酱翻炒匀

11倒入酱油适量

12放入辅料：卤汤1锅；白糖一勺，翻炒1分钟

13加入开始的汤，搅匀，盖锅盖小火焖一会

14然后大火收汁，出锅前放鸡精

河南鸡爪子的做法家常做法

3.起锅开火，锅中放入花生油，待油温热后放入冰糖，待冰糖融化后，放入鸡爪翻炒，将鸡爪炒至变色。

鸡爪 10只葱 1根姜 8片蒜 4瓣八角 半个十三香 少许料酒 1勺冰糖 5块醋 半勺盐 适量酱油 3勺

红烧鸡爪子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

10只鸡爪子洗净，切两段，凉水下锅！放入姜片，葱段，料酒半勺，去腥！（留一部分葱段，姜片)然后水煮开，水烧开后煮两三分钟就可以！鸡爪捞出！

步骤 2

鸡爪子捞出放凉！

步骤 3

剩余葱姜蒜切好准备！

步骤 4

锅里放油小火加热！

步骤 5

然后放冰糖，调至中火做法：，将冰糖完全融化！

步骤 6

步骤 7

然后放入葱段，姜片，蒜片，八角炒出香味！

步骤 8

放少许十三香！

步骤 9

加入半勺醋！我倒的稍微多了点！半勺就可以！我放多半勺也不酸！

步骤 10

放入3勺酱油！

步5、准备一个玻璃瓶子或者坛子，洗净后，倒扣控水。骤 11

加入半勺料酒！

步骤 12

步骤 13

然后加入热水！记得加热水！末过鸡爪！多加点也没关系！多炖一会！我家人都喜欢吃更软烂一些的！

步骤 14

大火烧开！然后转小火！炖20分钟左右加入适量盐！

步骤 15

接着小火炖到汤汁粘稠，大火收汁即可！出锅！

自制泡鸡脚怎么做好吃

2）煮好的鸡爪放在冷水里面过一过，过完冷水后把鸡爪对半开切开

用料

2、炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油。

主料

鸡爪500克

调料

味精

3克

5克

泡鸡爪的做法

2.锅中烧开水，加入鸡爪，1大勺盐，少许料酒，花椒，八角，开后继续煮5分钟（快煮能顺利穿透即好），将鸡爪捞出，清洗一下，放入流水（水龙头开到最小）下冲半个小时，去除表面胶质，以免后来侵泡时浑浊

3.盛器中倒入开水（约200ml）放入花椒和泡椒先泡一会，倒入泡椒水、姜片，调入盐、味精、白醋，混合均匀。将冲淋好的鸡爪加入，浸泡四五个小时后即可食用（中间每个一小时翻动一下使浸泡均匀）

烹饪技巧

1、 鸡爪也可以不剁开, 但剁成小块后, 会节省很多煮和浸泡入味的时间。

2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定, 总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性。

4、开水浸泡花椒和剁椒, 是为了更好的出味儿, 不喜欢太多麻辣味儿的, 可以用凉开水. 另外, 喜辣的, 可以把剁椒切碎, 我只切碎了三四个, 已经够辣的了。

5、调汁的时候, 盐的用量可以尝一下, 要偏咸一点, 才能更好的入味。

泡鸡爪的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

把买回的鸡脚泡水解冻。

烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。

锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。

把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。（天热还可以加些柠檬片）

锅里把水烧开1.将鸡爪洗干净，然后去除鸡爪脚趾。，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火。

把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。

把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。

酸辣美味的泡鸡脚的做法就是如此简单，赶紧回去动手吧！为家人做一道爽口，卫生健康的美食！（我敢肯定的说只要你，就永远不会再买外面的吃，家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大，颜色惨白，惨白的。那些是添加了化学原料的。）

鸡爪怎么做才好吃呢？

5）配料切好后就把鸡爪放进去一起搅拌，放入适量盐，一点酱油，一点白醋，蚝油是用来提味的，所以建议放一点，不放也没关系

鸡爪怎么做好吃？

2.将鸡爪用热水抄一下，抄鸡爪时在热水中放入一点料酒，热水抄完后在用凉水洗一下。

4.鸡爪炒变色后，放入花椒大料葱、姜、红辣椒，制作步骤：然后放入适量清水，水要没过鸡爪。

6.待锅中汤汁不多收完之后，开大火收汁，再鸡爪上放点小葱就可以出锅了。

首先把鸡爪放入锅中焯水，然后捞出来，起锅烧油，把鸡爪放进去。然后加入一些生抽，老抽，蚝油，食盐。在加入适量的水，等水不多焖干即可。

泰式酸辣凤爪

主要配料：鸡爪两斤、柠檬一颗、香菜一点点、蒜头一整颗、指天椒五条、泰式酸辣酱大约100g、白醋三小勺、酱油三小勺、蚝油三小勺、盐两勺子

制作方法

1）凤爪洗干净减掉指甲，水开，放入鸡爪煮10分钟左右

3）整理好鸡爪之后，把柠檬切片，放入鸡爪里面

4）香菜切碎，大蒜切成沫，剁椒切成沫备用

可以直接卤着吃，也可以做成泡椒凤爪两种不同的口味都非常好吃，要简单做法，就是洗净鸡爪子，用水煮至开水后十多分钟后捞起，然后购买一盒卤粉，自己加水煮开，然后倒入卤粉，酱油，味精，熬一下，倒入鸡爪子二十分钟左右即可。我个人更喜欢吃泡椒凤爪，制作时只要把鸡爪在水中如5分钟左右加入合适的调味料腌制并放在冰箱冷藏，一晚上就可以吃了，非常美味。

鸡爪烹饪的重点在于腌制。当下流行的柠檬鸡爪就是用柠檬生姜料酒先对鸡爪进行腌制。当腌制两个小时完成后再进行烹饪。调制好酱味料，就能成为美味的鸡爪啦。

鸡爪这么做真的特别好吃

鸡爪

鸡爪的制作方法多种多样，鸡爪子煮多长时间就熟了？

3.准备把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。一包卤料包

煮鸡爪子一般情况下鸡爪子煮二十分钟就可以完全煮熟，非常容易熟，煮的时间太长的话就会让鸡爪子没有嚼劲。一般火温会控制到15分钟到20分钟鸡爪子就会完全煮烂，而且味道也是正好的，特别有嚼劲。对于鸡爪子来说胶原蛋白非常的多，可以适用于熬汤，也可以属于适用于卤酱，要根据自己的口味来进行制作，这样美味的鸡爪子就可以制作完成。

泡椒凤爪平时比较喜欢吃泡椒凤爪，而且泡椒凤爪的制作方法也非常的简单。在锅中放上冷水之后，将清洗干净的鸡爪子煮上五分钟，这个目的就是要去除腥味，全部将鸡爪子控干水分，还要剪掉鸡爪子的指甲，在准备相关的材料。比如准备柠檬小米椒，还有准备好的泡椒凉拌均匀放置3~5个小时，味道就非常的鲜美。

其实日常生活鸡爪的做法是比较多的，而且也非常的简单，特别是煮开之后鸡爪子基本上就会已经熟了。最难度主要的就是要清理干净之后，也可以红烧红烧的过程焖二十分钟，这样就可以完全熟透。鸡爪子是一个非常好制作的食材，如果平时想要改善伙食的话，就可以购买鸡爪子，清洗干净之后煮二十分钟就可以食用，非常的解馋，而且在吃的过程中也很过瘾。

鸡爪子的做法都有哪些？怎样做才能全家都爱吃？

6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水

泡椒凤爪，红烧鸡爪，麻辣脱骨鸡爪。麻辣脱骨鸡爪会更好吃一点，而且麻辣鸡爪吃起来非常的方便，会更受到家人的欢迎，味道也非常的出色。

融化后放入鸡爪炒至上色！一定要小火，否则油温太高！容易溅油！

泡椒鸡爪、虎皮凤爪、卤鸡爪都好吃啊，卤鸡爪比较适合全家吃，只需要把鸡爪放入锅中加入水和盐、酱油、八角、料酒、姜片等一起慢慢地炖半个小时左右，捞出来就可以吃了。

酸辣泡鸡爪、盐焗鸡爪、酱卤鸡爪 、鱼香鸡爪、红烧鸡爪、香辣烧鸡爪，我们家做法一：比较喜欢红烧鸡爪，比较软烂好吃。

红烧鸡爪，糖醋鸡爪，爆炒鸡爪，凉拌鸡爪，五香鸡爪等其中最受大家欢迎的就是红烧鸡爪。

鸡爪都有哪些好吃的做法？

姜适量

剁椒鸡爪煲

准备辅料

【所需食材】

鸡爪适量、葱段适量、姜片适量、高度白酒适量、食用油适量、盐适量、桂皮2片、八角4个、香叶4片、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、啤酒一罐、小米辣几个、剁椒酱适量、青蒜苗适量。

【做法步骤】

1、首先剁掉鸡爪的指尖，再从中间一切两半，清洗一下后冷水下锅，加葱段、姜片、一点点高度白酒去除腥味，大火煮开，焯出血沫后捞起洗净。热锅放油，加几片生姜，倒入鸡爪，加盐、桂皮、八角、香叶以及生抽、蚝油和胡椒粉，大火翻炒均匀，炒入味。

2、然后倒入一罐啤酒，煮开后转中火，盖上盖焖二十分钟，焖到鸡爪软烂即可。再重新起锅。下入姜蒜粒、切碎了的小米辣以及剁椒1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。酱，增加复合酸辣香味，将这些料头一起炒香。

3、然后倒入鸡爪，开大火翻炒，这一步很重要，炒至能明显看到鸡爪的胶质，即可转至砂锅煲。撒上青蒜苗增香，美味即成。

泡椒鸡爪

食材：野山椒、鸡爪、小米辣、大葱、生姜、八角、花椒、料酒、白醋、盐、白糖、纯净水。

1、先将鸡爪的脚趾去掉，然后将鸡爪给它剁成小块，切完以后装入盘中。

2、把葱姜切成片，切完放入盘中。

3、去掉小米辣的头，斜刀切成段，切完放入碗中备用。

4、锅中倒入清水，鸡爪凉水下锅，放入葱、姜、八角、花椒，开大火烧开，焯水。开锅以后将鸡爪再煮7-8分钟。再加入少许料酒，中途捞去浮沫。

7、煮7-8分钟之后，关火，将鸡爪捞出，放入凉水中过凉。把鸡爪表面的油给它清洗干净，给它挑到另一个盆中，等下再给它清洗一遍，一定要多清洗几遍，清洗完以后捞出控干水分，将鸡爪装入瓶子或坛子中，给它轻轻晃动一下，然后放入冰箱冷藏24小时后就可以开吃了。

凉拌鸡爪，无骨鸡爪，酸辣鸡爪，柠檬鸡爪，麻辣鸡爪，卤鸡爪，这些都是鸡爪子非常好吃的做法。

可以做成蒜蓉鸡爪，泡椒鸡爪，香辣鸡爪，柠檬鸡爪，百香果，鸡爪，这些做法都很好吃。

可以做成泡椒鸡爪，香酥鸡爪，椒盐鸡爪，可乐鸡爪，柠檬鸡爪，这些都是非常好吃的。